Ciao e benvenuto.
Prima di fare domande, controlla che qualcuno non abbia già fatto le stesse domande.
La domanda numero 1 ha già avuto risposta in questa sezione del forum, la troverai in meno di 1 minuto se la cercherai, basta leggere i titoli delle altre discussioni.
Per la 2° domanda, per collegarti a un server scrivi nello status o in una qualsiasi finestra il comando /server nomeserver, nel tuo caso scriverai:
/server irc.tiscali.it
Riguardo la 3° domanda, avevo iniziato a scrivere una guida per il puazzo, ma ho facilmente perso la voglia di continuarla
L'abbozzo di tale guida è il file help.htm che si trova nella cartella dove hai istallato lo script.
Il puazzo è uno script italiano, abbastanza intuitivo e facile da usare; basta usarlo un pò e curiosare tra le opzioni per capire come funziona.
Più che una guida per il puazzo, ti occorre una guida per mirc (il comando /server è infatti un comando di mirc); troverai tante guide su mirc su qualsiasi motore di ricerca tipo google.